Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, to dieta o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu, która zyskała popularność w ostatnich latach ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Dieta ma na celu wprowadzenie organizmu w stan metaboliczny zwany ketozą, w którym spala on tłuszcz dla energii zamiast węglowodanów. Dieta ketogeniczna zazwyczaj polega na spożywaniu 70-80% dziennych kalorii z tłuszczu, 10-20% z białka i 5-10% z węglowodanów. Oznacza to, że dieta ma bardzo niską zawartość węglowodanów, a większość węglowodanów pochodzi z nieskrobiowych warzyw. Celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy. Kiedy organizm jest w ketozie, wytwarza ketony, które są cząsteczkami, które organizm może wykorzystać na energię zamiast glukozy (która pochodzi z węglowodanów). Aby osiągnąć ten stan, organizm musi być pozbawiony węglowodanów, zmuszając go do spalania tłuszczu dla energii zamiast. Istnieje kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych dla diety ketogenicznej. Jedną z najbardziej znaczących korzyści jest utrata wagi. Poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów i zwiększenie spożycia tłuszczu, organizm jest bardziej prawdopodobne, aby spalić tłuszcz dla energii, co może prowadzić do utraty wagi. Dodatkowo, dieta ketogeniczna może pomóc zmniejszyć apetyt, co ułatwia trzymanie się diety o ograniczonej kaloryczności. Dieta ketogeniczna może mieć również korzyści dla osób z niektórymi stanami medycznymi. Na przykład, badania sugerują, że dieta ketogeniczna może pomóc poprawić kontrolę cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2. Dieta może również pomóc zmniejszyć liczbę napadów u osób z padaczką, zwłaszcza u dzieci, które nie zareagowały dobrze na leki. Jednak dieta ketogeniczna nie jest pozbawiona wad. Jedną z największych obaw związanych z dietą jest możliwość wystąpienia niedoborów składników odżywczych. Ponieważ dieta jest tak niska w węglowodany, może być trudno uzyskać wystarczającą ilość niektórych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały. Dodatkowo, dieta może być wysoka w tłuszczach nasyconych, które mogą zwiększyć ryzyko chorób serca. Inną potencjalną wadą diety ketogenicznej jest to, że może być trudna do trzymania się. Dieta wymaga znacznej ilości planowania i przygotowania, ponieważ wiele produktów spożywczych (takich jak chleb, makaron i słodkie przekąski) są poza limitem. Dodatkowo, dieta może być społecznie izolująca, ponieważ może być trudno jeść poza domem lub uczestniczyć w wydarzeniach towarzyskich podczas stosowania diety.
Ogólnie rzecz biorąc, dieta ketogeniczna może być skutecznym sposobem na utratę wagi i poprawę niektórych warunków zdrowotnych. Ważne jest jednak, aby przed rozpoczęciem diety porozmawiać z pracownikiem służby zdrowia, ponieważ może ona nie być odpowiednia dla każdego. Dodatkowo ważne jest, aby upewnić się, że dieta jest zbilansowana pod względem odżywczym i nie prowadzi do niedoborów składników odżywczych.
